宮古牛

宮古島で「個室の記念日ディナー」をお探しの方へ。

宮古島には多くのレストランがありますが、
**“大切な日を安心して過ごせる個室×高級和牛ディナー”**
は限られています。

琉球割烹ふぁいみーるでは、
A5ランク宮古牛の中でもB.M.S11以上のみを厳選し、
記念日・誕生日・プロポーズにふさわしい特別な夜を
ご用意しています。

また、観光で訪れるお客様だけでなく、
地元・宮古島の皆様にも記念日や接待、特別な会食
として多くご利用いただいているのも特徴です。

記念日

宮古島の記念日ディナーで選ばれている理由は明確です。
完全個室で周囲を気にせず過ごせる
A5宮古牛 × B.M.S11以上のみ使用
記念日専用の特別コース構成
写真映えするメイン料理
サプライズ対応可能な空間設計
料理だけではなく、そのひとときが、
一生の記念日として
心に残る時間となるように。

宮古牛は沖縄の宮古島で育てられる黒毛和牛で、月産わずか約16頭という希少ブランドです。当店ではその中でも：A5ランクのみ、B.M.S11以上のみという厳しい基準で仕入れています。

フォアグラとA5宮古牛を組み合わせた和製ロッシーニは、ふぁいみーるのスペシャリティです。
濃厚フォアグラの旨味
宮古牛のとろける食感
和食技法によるソース調整
記念日仕様の美しい盛り付け
誕生日・プロポーズ利用の主役料理

極み宮古牛にぎり
創業以来の人気メニュー。
最適な厚さにカット
筋・脂を徹底除去
口の中でとろける食感
“記念日の締め”として人気

A5宮古牛シャトーブリアン陶板焼
テレビ「旅サラダ」でも紹介された人気メニュー。
陶板調理により：
肉汁を閉じ込める
香りを最大化
柔らかさを維持
宮古牛の最高の状態を引き出します。

宮古島で「一生に残る記念日ディナー」をお探しなら、ふぁいみーるの個室ディナーをご利用ください。誕生日、結婚記念日、プロポーズ、カップル旅行、すべての“特別な夜”に対応しています。

A5ランク宮古牛を使用したタリアータ（たたき風レアステーキ）。
赤身の澄んだ旨味と、上質な脂の甘みが重なり、ひと口ごとに奥行きのある味わいが広がります。柔らかさの中に程よい歯ごたえを残し、噛むほどに旨味が増していく特別な一皿。素材の良さを最大限に引き出した、宮古牛の魅力をダイレクトに感じられる逸品です。

A5ランク宮古牛の厳選部位を使用した炙り刺し。
表面を軽く炙ることで香ばしさを加えつつ、中はとろけるような柔らかさと上質な旨味をそのまま閉じ込めています。宮古島ならではの上質な食材の魅力を、刺身のような感覚で味わえる贅沢な一皿です。口の中でほどけるような食感と芳醇な香りが、特別なディナーのひとときをより印象的に演出します。

A5ランク宮古牛を使用した特別なしゃぶしゃぶ。
主役である宮古牛に加え、季節ごとに変わる宮古島産の島野菜を贅沢に組み合わせた一品です。宮古島でしか味わえない島野菜を厳選し、当店独自のセレクトで構成された“ここでしか出会えないしゃぶしゃぶ”に仕上げています。タレはすべて自家製。ポン酢とごまだれが素材の味を引き立て、最後の一口まで余韻を楽しめます。